في كل شهر رمضان ، يفرش الشاب فوزي جاب الله مائدته في الشارع الرئيسي في حي البوقال ، بالقرب من مسجد الفرقان وأمام صيد حليم ، معلنا بدء موسم بيع البيتزا أو “لابيتس” كما يطلق عليه. وظل يفعل ذلك حتى صار نية عند الجميع في شهر الصيام فقط. .
وتخرج الشاب فوزي من الجامعة حيث درس العلوم القانونية ، وتبعها بدبلوم علم النفس الإكلينيكي. متزوج وأب لطفلين ولد وبنت. اعتاد بيع الشواء والفواكه الموسمية ، ولكن مع حلول شهر رمضان يتحول إلى بيع البيتزا طوال شهر رمضان ، حيث يقول: “أجد الراحة في بيع البيتزا في بوعقال ، فمن هذا الجانب مرتبط بالمكان مثل بيتزا نابولي ، ومنذ أن عشت طفولتي هنا ، أشعر بالذكريات والتاريخ ، ربما لأن بيع البيتزا مرتبط بهذا الحي ، خاصة في رمضان ، عندما كنت أقضي أيامي في التجول وأنا طفلة.
معظم سكان باتنة ، الذين يستهلكونها كثيرًا مقارنة بالأيام الأخرى ، يقبلون بيتزا بوعقال ، القبلي ، كما يطلق عليها ، وهي مطلوبة لسبب أو سر أكثر من الأسرار الروحية للبيتزا الحديثة ، حيث يقول: “يحبها الناس لأنها محضرة بطريقة تقليدية ، لذا فهي أكثر من مجرد وجبة”. بل هو التاريخ والذاكرة. هذه هي الطريقة التي أحضر بها عدة صواني يوميًا ، وأقوم بتتبيلها ، ثم أعرضها في المساء ، عندما تبدأ حركة التسوق النشطة عادة بعد فترة ما بعد الظهر. “
ويتراوح دخله اليومي بين 1200 و 1300 دينار جزائري وهو ما يكفي حسب تعبيره لإعالة أسرته الصغيرة في هذا الشهر الكريم. الرحمة والتوبة والمغفرة ، فيشرح لي غرضه: “حاليًا أنا أبيع البيتزا بسعر رمزي ، وكل ما يهمني هو لقمة حلال ، ولا يهم إن كانت كثيرة أو قليلة. لكني لا أعتقد أنني سأتخلى عن بيع البيتزا في شوارع بوعقال خلال شهر رمضان. لقد أصبح جزءًا من هويتي الخاصة في هذا الشهر الذي يمارس سحره الخاص على البشر “.
شاهد المحتوى كاملاً على موقع هوستازي أون لاين
ظهر منشور تحول عالم نفساني إلى بائع بيتزا في وهران لأول مرة على موقع هوستازي أون لاين.
